브렉퍼스트 캐서롤

레시피: Brandon McDearis

베이컨, 소시지, 달걀이 가득한 맛있는 브렉퍼스트 캐서롤로 하루를 시작해 보세요! 데워 먹어도 맛있어서 며칠 동안 즐길 수 있어요. 저녁 메뉴로도 훌륭해요!

재료:

베이컨 8줄
양파 1개, 깍둑썰기
버터 2큰술
브렉퍼스트 소시지 다진 것 1파운드(약 450g)
달걀 8개
생크림 1컵
코셔 소금 1작은술
후추 1/2작은술
마늘 가루 1/2작은술
샤프 체다 치즈 간 것 3컵 (나눠서 사용)

만드는 법:

베이컨을 팬에서 중약불로, 또는 350°F(약 175°C) 오븐에서 바삭하게 익힙니다. 베이컨 기름은 따로 두고, 식으면 베이컨을 잘게 썹니다. 이 과정은 미리 해 두어도 됩니다.
큰 팬에 버터와 베이컨 기름을 녹이고 양파를 넣어 중강불에서 부드러워지기 시작할 때까지 약 5분 볶습니다. 다진 소시지를 넣고 갈색이 될 때까지 계속 저어 가며 익힙니다.
오븐을 375°F(약 190°C)로 예열합니다. 달걀, 생크림, 소금, 후추, 마늘 가루를 거품기로 섞습니다. 베이컨, 양파, 소시지를 넣고 섞은 뒤 치즈 2컵을 넣고 섞습니다.
기름을 바른 9×13인치(약 23×33cm) 캐서롤 그릇에 달걀 혼합물을 붓습니다. 약 35분 굽습니다(15~20분 뒤 팬 방향을 돌려 주세요). 남은 치즈 1컵을 뿌리고 노릇하게 속까지 익을 때까지 10~15분 더 굽습니다.

분량: 8인분

1인분 기준: 칼로리 595 | 지방 51g | 탄수화물 16g | 식이섬유 0g | 순탄수화물 16g | 단백질 30g