Recipes
브레이즈드 숏립과 크림 어니언 수프
만들기는 아주 간단하지만 맛본 사람들이 감탄할 만한 요리예요. 적힌 조리 시간대로 해도 충분히 만족스럽지만, 시간이 있다면 더 낮은 온도에서 천천히 익혀도 좋아요. 225~250°F(약 105~120°C)로 익힌다면 4~5시간 정도 걸려요. 숏립이 아주 부드럽되 완전히 흐트러지지는 않을 정도가 좋아요. 썰기 조금이라도 힘들다면 오븐에 30분 이상 더 넣어 주세요. 더치 오븐이 없어도 걱정 마세요. 처음과 마지막 단계는 냄비에서 하고, 중간에 로스팅 팬이나 캐서롤 그릇에 옮겨 포일을 덮고 오븐에서 익히면 돼요. 구할 수 있다면 뼈 없는 숏립을 추천해요.
이탈리안 미트볼
만들기 쉬운 이탈리안 미트볼이에요. 맛과 만드는 법 모두 클래식 미트볼과 거의 같아요. 토마토소스나 저탄수화물 면과 함께 먹어도 좋지만, 저희가 가장 좋아하는 키토식 방법은 시금치나 어린잎 샐러드 위에 올리고 팬에 남은 기름과 발사믹 식초를 살짝 뿌려 먹는 거예요.
포토벨로 베이컨 버거
빵 대신 포토벨로 버섯을 쓴 키토 햄버거예요. 1인분 기준 레시피라 만들 버거 수만큼 재료를 늘리면 됩니다. 토핑은몇 가지 적어 두었지만 원하는 대로 골라도 좋아요.
