키토 과카몰리
레시피: Brandon McDearis
케토제닉 식단에 딱 맞는 클래식 과카몰리예요. 아보카도 1개당 올리브 오일 1큰술을 넣어 지방 대 (순탄수화물+단백질) 비율이 무려 4.4:1이에요. 덕분에 저탄수화물 칩이나 채소, 단백질이 풍부한 고기나 생선과 곁들이기에도 여유가 있어요.
재료:
- 잘 익은 아보카도 3개 (반으로 갈라 씨와 껍질을 제거한 것)
- 올리브 오일 3큰술
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 라임즙 1개 분량
- 타바스코 약간
- 적양파 또는 양파 1/4개, 잘게 다진 것
- 로마 토마토 2개, 씨를 빼고 잘게 다진 것
- 고수 1~2큰술, 잘게 다진 것
- 코셔 소금, 갓 간 후추
만드는 법:
- 큰 볼에 아보카도, 올리브 오일, 마늘, 라임즙, 타바스코를 넣고 포테이토 매셔나 포크로 골고루 으깹니다.
- 나머지 재료를 넣고 살살 섞은 뒤 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
분량: 6인분
1인분 기준: 칼로리 246 | 지방 22g | 탄수화물 10g | 식이섬유 7g | 순탄수화물 3g | 단백질 2g
