포토벨로 피자
레시피: Brandon McDearis
이 키토 포토벨로 피자는 너무 맛있어서 탄수화물 가득한 일반 피자는 생각도 안 날 거예요. 포토벨로 버섯이 치즈와 페퍼로니를 받쳐 주는 고소한 '도우'가 되어 줘요. 키토 식단을 하지 않는 친구들도 좋아할 거예요.
재료:
- 포토벨로 버섯 갓(대) 4개, 기둥을 뗀 것
- 올리브 오일 1/2컵
- 소금, 후추
- 마리나라(스파게티) 소스 1컵
- 모차렐라 치즈 간 것 2컵
- 파르메산 치즈 간 것 1컵 (+ 장식용 조금 더)
- 페퍼로니 20장
- 바질 잎 4장, 얇게 채 썬 것
만드는 법:
- 오븐을 400°F(약 200°C)로 예열합니다. 포토벨로 버섯의 주름을 긁어내고 올리브 오일을 골고루 뿌린 뒤 소금과 후추를 살짝 뿌립니다. 안쪽이 위로 가도록 베이킹 팬에 올립니다.
- 버섯마다 소스를 1/4컵씩 담습니다. 두 가지 치즈를 섞어 버섯마다 넉넉히(약 3/4컵) 올립니다. 피자마다 페퍼로니 5장을 올립니다.
- 버섯이 부드러워지고 치즈가 보글보글 노릇해질 때까지 오븐에서 15~20분 굽습니다. 파르메산 치즈와 바질을 올려 완성합니다.
분량: 4인분
1인분 기준: 칼로리 507 | 지방 43g | 탄수화물 10g | 식이섬유 2g | 순탄수화물 8g | 단백질 20g
