타코 샐러드
레시피: Brandon McDearis
재료가 많다고 겁먹지 마세요. 이 키토 타코 샐러드는 준비하는 데 시간과 정성이 조금 들지만, 그만큼 맛있는 결과가 기다리고 있어요!
재료:
- 다진 소고기 1파운드(약 450g)
- 코셔 소금 1작은술
- 후추 1작은술
- 칠리 파우더 2작은술
- 파프리카 가루 2작은술
- 커민 1작은술
- 양파 가루 1작은술
- 마늘 가루 1작은술
- 카옌 페퍼 1/4작은술
- 로메인 상추(대) 1포기, 썬 것
- 방울토마토 32개, 반으로 자른 것
- 대파(그린 어니언) 2대, 얇게 썬 것
- 아보카도 2개, 깍둑썰기
- 할라피뇨 통조림 1/2컵
- 핫소스 약간
- 사워크림 1컵
- 살사 1컵 (직접 만들거나 시판)
- 체다 또는 몬터레이 잭 치즈 간 것 2컵
- 올리브 오일 1컵
- 식초 1/2~1컵 (발사믹, 사과식초, 화이트와인 식초 등)
만드는 법:
- 팬에 다진 소고기를 넣고 중강불에서 갈색이 나게 볶습니다. 소금, 후추, 나머지 향신료를 넣고 섞습니다. 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 가끔 저어 가며 10~15분 익힙니다.
- 채소를 손질하고 샐러드를 담습니다. 담는 방법에 정해진 건 없지만, 접시에 타코 고기 1/8을 먼저 올리고 치즈, 핫소스, 채소, 토핑 순으로 올려도 좋아요. 마지막으로 올리브 오일 2큰술과 식초 1~2큰술을 잘 섞어 각 샐러드에 뿌려 줍니다. 좋아하는 저탄수화물 드레싱을 써도 되고, 이 레시피에는 저탄수화물 버터밀크 랜치 드레싱을 추천해요.
분량: 8인분
1인분 기준: 칼로리 630 | 지방 57g | 탄수화물 12g | 식이섬유 6g | 순탄수화물 6g | 단백질 19g
