그린 에그 오믈렛
레시피: Brandon McDearis
클래식 오믈렛을 색다르게 만들어 봤어요. 채소를 볶는 대신 달걀과 함께 갈아 오믈렛 전체를 초록빛으로 만드는 방식이에요. 오믈렛 식감이 살짝 달라지는데, 좋은 쪽으로 달라져요. 하루 중 언제든 채소를 듬뿍 먹고 싶을 때 만들어 보세요. 넉넉한 1인분이지만 2인분으로 나눠도 충분해요.
재료:
- 달걀 2개
- 달걀노른자 1개
- 케일 1/2컵 (줄기를 떼고 썬 것)
- 시금치 1/2컵
- 후추 1/2작은술
- 마늘 가루 1/2작은술
- 올리브 오일 1큰술
- 버터 1큰술
- 코셔 소금 2작은술
- 베이컨 2줄, 익혀서 잘게 썬 것
- 페타 치즈 또는 염소 치즈 1큰술
만드는 법:
- 블렌더에 달걀, 케일, 시금치, 소금, 후추, 마늘 가루를 넣고 곱게 갈아 줍니다.
- 오믈렛 팬에 오일과 버터를 넣고 중불로 달굽니다. 충분히 뜨거워지면 달걀 채소 혼합물과 다진 베이컨을 넣습니다. 스크램블 에그를 만들 듯 저어 가며 익히다가 굳기 시작하면 뒤집어 반대쪽도 익힙니다. 치즈를 뿌리고 오믈렛을 반으로 접어 완성합니다.
분량: 1인분
1인분 기준: 칼로리 660 | 지방 55g | 탄수화물 9g | 식이섬유 1g | 순탄수화물 8g | 단백질 34g
