Recipes
홀스래디시 크림을 곁들인 프라임 립
프라임 립은 생각보다 훨씬 쉽게 만들 수 있어요. 손님 초대 요리로 언제나 인기 만점이고, 평일 가족 저녁으로 만들어 두면 남은 고기도 넉넉해요.
키토 치킨 파르메산
치킨 파르메산은 원래 레시피 그대로는 키토 식단에 맞지 않는 대표적인 컴포트 푸드예요. 하지만 조금 손을 봐서, 이상적인 영양 비율(지방 75 / 탄수화물 5 / 단백질 20%)에 가까우면서도 아주 맛있는 레시피를 만들었어요.
브레이즈드 숏립과 크림 어니언 수프
만들기는 아주 간단하지만 맛본 사람들이 감탄할 만한 요리예요. 적힌 조리 시간대로 해도 충분히 만족스럽지만, 시간이 있다면 더 낮은 온도에서 천천히 익혀도 좋아요. 225~250°F(약 105~120°C)로 익힌다면 4~5시간 정도 걸려요. 숏립이 아주 부드럽되 완전히 흐트러지지는 않을 정도가 좋아요. 썰기 조금이라도 힘들다면 오븐에 30분 이상 더 넣어 주세요. 더치 오븐이 없어도 걱정 마세요. 처음과 마지막 단계는 냄비에서 하고, 중간에 로스팅 팬이나 캐서롤 그릇에 옮겨 포일을 덮고 오븐에서 익히면 돼요. 구할 수 있다면 뼈 없는 숏립을 추천해요.
