Recipes
키토 치킨 엔칠라다
만들기 쉽고 맛도 훌륭한 키토 치킨 엔칠라다예요. 탄수화물이 아주 적은 8인치 토르티야를 쓰지만, 탄수화물을 더 줄이고 싶다면 아예 빼도 돼요. 토르티야 없이 만들 때는 속재료를 그대로 만들어 오븐용 그릇에 붓고 똑같이 구우면 됩니다. 결과는 거의 비슷하고, 엔칠라다보다는 캐서롤에 가까워질 뿐이에요.
초콜릿 키토 아이스크림
집에서 아이스크림을 만드는 건 조금 부담스러울 수 있고, 키토 버전이라면 더 막막하게 느껴질 수 있어요. 인터넷에 저탄수화물 아이스크림 레시피가 많지만 대부분 아쉬운 결과가 나오죠. 하지만 제대로 된 베이스(요리 전문 용어로 크렘 앙글레즈)를 만들고 괜찮은 아이스크림 메이커를 쓰면, 집에서도 만족스러운 키토 아이스크림을 충분히 만들 수 있어요.
소프트 딸기 키토 아이스크림
재료 몇 가지로 쉽고 재미있게 아이스크림을 만들어 보세요. 원하는 농도가 잘 안 나오거나 액체를 너무 많이 넣어 밀크셰이크가 되어 버렸다면, 그것도 괜찮아요. 빨대를 꽂아 즐기면 되니까요! 마른 재료를 갈면 저렴한 블렌더는 금방 고장 날 수 있으니, 힘 좋은 블렌더를 쓰고 액체를 충분히 넣는 걸 추천해요.
모카 쿠키앤크림 키토 스무디
부드러운 코코넛 밀크, 고소한 캐슈너트, 향긋한 커피를 한데 모았어요. 아침에도, 오후 간식으로도, 디저트로도 좋아요. 설탕이 많은 과일 스무디와 달리 이 키토 스무디는 탄수화물이 5g뿐이고, 아몬드, 코코넛, 캐슈너트에서 온 지방이 풍부해요.
