Recipes
키토 미트로프
이키토 미트로프는 일반 미트로프와 비슷해요. 가장 큰 차이는 빵가루 대신 돼지껍데기 튀김(포크 린드)과 아몬드 가루를 쓴다는 점이에요 . 다른 재료나 양념을 자유롭게 더해 보세요.
키토 파르메산 크러스트 광어
핼리벗(광어류)은 살이 단단하고 하얗고 맛이 담백한 생선이에요. 바삭한 파르메산 크러스트가 핼리벗의 식감과 맛을 완벽하게 살려 줍니다. 가자미, 터봇, 농어, 해덕, 대구로 만들어도 좋아요.
키토 치킨 엔칠라다
만들기 쉽고 맛도 훌륭한 키토 치킨 엔칠라다예요. 탄수화물이 아주 적은 8인치 토르티야를 쓰지만, 탄수화물을 더 줄이고 싶다면 아예 빼도 돼요. 토르티야 없이 만들 때는 속재료를 그대로 만들어 오븐용 그릇에 붓고 똑같이 구우면 됩니다. 결과는 거의 비슷하고, 엔칠라다보다는 캐서롤에 가까워질 뿐이에요.
초콜릿 키토 아이스크림
집에서 아이스크림을 만드는 건 조금 부담스러울 수 있고, 키토 버전이라면 더 막막하게 느껴질 수 있어요. 인터넷에 저탄수화물 아이스크림 레시피가 많지만 대부분 아쉬운 결과가 나오죠. 하지만 제대로 된 베이스(요리 전문 용어로 크렘 앙글레즈)를 만들고 괜찮은 아이스크림 메이커를 쓰면, 집에서도 만족스러운 키토 아이스크림을 충분히 만들 수 있어요.
